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脫殼紅藜 200g (單包裝),樊事用心農場
樊事穀物

脫殼紅藜 200g (單包裝)

常溫

※ 無農藥使用 ※ 無化肥使用 ※ 定期人工除草 ※ 源自 台東達仁鄉乾淨土地

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紅藜,排灣族語Djulis,又稱為赤藜,本為原住民族傳統作物,多與稻米或芋頭共煮,或供作釀造小米酒之酒用。 臺灣紅藜蘊含豐富營養與糖類,是部落裡重要的糧食作物之一,包括熱量營養補給、小米酒釀酒原料都少不了它。此 外,紅藜成熟開花結果的鮮豔外觀,亦常成為豐年祭等重要慶典時不可或缺的裝飾配件。 臺灣藜蛋白質含量高達14%,與小麥相當,而為稻米的2倍;臺灣藜的膳食纖維高達14%,為燕麥的3倍,地瓜的6倍;礦物質方面,臺灣藜含鈣特別豐富,高達2,523 ppm,為稻米的50倍,燕麥的23倍;鐵質與鋅的含量也很高,分別為地瓜的11倍與8倍;臺灣藜也含有重要的硒與鍺元素,並具有高量人體無法自行合成的必需胺基酸,例如離胺酸、纈胺酸和組胺酸等,其中離胺酸(lysine)為稻米的5倍。 臺灣藜的總酚含量很高,超過鮮重的1.5%,為稻米的100倍以上。臺灣藜還含有多數穀類所欠缺的微量元素磷、鐵、鈉、鋅、鎂、鉀等重要的礦物元素,讓您吃得更健康。 -- 食用方式分享: 【紅藜飯】 白米3杯(約480g)、紅藜16g、水3杯 1. 將白米、紅藜各自洗淨瀝乾,浸泡半小時 2. 先將白米放入電鍋,再將紅藜平舖在白米上烹煮 3. 電鍋煮好後至少悶10-15分鐘,可使得紅藜飯更好吃 【紅藜養生甜品】 紅藜、小米、薑黃粉、桂圓 各20g,地瓜200g、枸杞少許、冰糖150g 1. 將紅藜、小米洗淨後,浸泡備用 2. 將地瓜去皮洗淨,切3公分丁 3. 將桂圓略洗剝開、枸杞略洗 4. 將紅藜、小米、地瓜、桂圓、枸杞一起加入2000ml水煮滾後,放樹將黃粉,煮至地瓜變軟後,再加入冰糖調味即可食用。

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